Notre vision
Les Jardins-Forêts : une solution aux multiples facettes
Notre constat
L’alimentation est aujourd’hui très transformée, très peu diversifiée, trop carnée et principalement basée sur des plantes annuelles en monocultures très intensives. Ce modèle nécessite beaucoup d’importations et l’usage massif de carburants, d’engrais et de pesticides. Il est fortement émetteur de gaz à effet de serre et détruit massivement la biodiversité, chez nous et dans d’autres régions du globe. Comme dit l'adage "nous sommes ce que nous mangeons": cette alimentation et nos modes de vie entraînent de nombreuses pathologies associées: hypertension, troubles cardio-vasculaires, stress, troubles digestifs, etc.
Il est temps de porter autre regard sur notre alimentation, en relation au vivant qui nous entoure et de remettre le végétal au centre de nos sociétés.
Réponse aux enjeux globaux
Les Jardins-Forêts sont pour ainsi dire les "couteaux suisses" face aux enjeux environnementaux et sociaux au niveau global: ils offrent de nombreux avantages en termes d'effets positifs sur le climat (stockage de carbone, d'eau) et sur la biodiversité (diversité de milieux, d'espèces), tout en offrant des productions diverses et un vrai projet de société (résilience alimentaire et humaine).
Ils se basent sur des techniques simples et des savoirs-faire ancestraux, et sont adaptés à tous les types de terrain et de sol.
Résilience alimentaire et humaine
Un Jardin-Forêt bien conçu peut rapidement entrer en production: fruits, légumes, tubercules, sève, feuillages, plantes sauvages, etc. Il permet pendant la phase de mise en place de plantations de récolter des productions de plantes annuelles en potager-maraîchage classique. Sur le moyen et long-terme, il permet également des productions de noix, de farines, de bois, de fibres, d’huiles, ainsi que des productions immatérielles comme le bien-être et la détente mentale nécessaire à l'équilibre de tous les individus.
Les jardins-forêts sont des systèmes en permaculture, poussés à l'extrême, de par l'utilisation principale de plantes pérennes en particulier.
Résilience au changement climatique
Les Jardins-Forêts permettent d’accélérer le stockage de carbone et de l’eau dans la biomasse aérienne et dans les sols. Par un choix judicieux d’espèces locales et d’autres régions plus nordiques ou sudistes, ils offrent une résilience au changement climatique et aux diverses agressions comme les maladies ou les ravageurs. Ils tamponnent les écarts de températures et offrent un véritable brise-vent, tout en absorbant de fortes précipitations et garantissant ainsi la stabilité des sols permettant une résistance à l’érosion des sols.
Soutien de la biodiversité
Par leur diversité de milieux, la présence de niches, de lisières et d’habitats diversifiés, les Jardins-Forêts accueillent de nombreuses formes de faune et de flore, et également au niveau de la vie du sol et des milieux aquatiques. Cette richesse de milieux permet de soutenir massivement la biodiversité et donc augmente la résilience de ces milieux.
Cohésion sociale et économique
La mise en place de Jardin-Forêts est parfaitement adaptée aux espaces publics, privés et commerciaux à toute échelle. Ces projets communautaires permettent de dynamiser le tissu social par l’implication des collectivités et des habitants, et également le tissu économique (sélection variétale, recherche et développement, pépinières, paysagistes, producteurs, transformation de produits, cuisine et culture culinaire, événements) et permettent de valoriser des ressources comme les résidus de végétaux produits en masse.
